Matriz de Atividades
O Livro da Carne
Beef Report – Perfil da Pecuária no Brasil 2021
Medidas de embalagens para carnes
Beef Report – Perfil da Pecuária no Brasil 2021
Manual de avaliação de carcaças bovinas
Beef Report – Perfil da Pecuária no Brasil 2021
Ficha Técnica
Ficha técnica branca
Medidas de Embalagens para Carnes
Uma das grandes perdas dentro dos açougues ou indústrias é o mau dimensionamento de embalagens para os cortes. É feito o caminho inverso, ou seja, primeiro compra embalagem e depois define o padrão dos cortes.