Ficha Técnica
Ficha técnica branca
Nutrição é chave para pecuária de corte sustentável
Segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a agricultura mundial terá de ampliar em 80% a produção de alimentos até 2050, para atender as necessidades de uma população projetada para 9,7 bilhões de pessoas.
O Açougue moderno
O mercado da carnes no Brasil passou por diversas fases e em cada uma delas houve necessidades de mudar paradigmas para atender “quem realmante paga a conta”
Medidas de Embalagens para Carnes
Uma das grandes perdas dentro dos açougues ou indústrias é o mau dimensionamento de embalagens para os cortes. É feito o caminho inverso, ou seja, primeiro compra embalagem e depois define o padrão dos cortes.